焦糖杏仁酥
焦糖杏仁酥的做法
步骤1
黄油软化加糖粉，用打蛋器打致发白蓬松。步骤2
加入蛋黄打致均匀。步骤3
筛入低筋粉，揉成面团。保鲜膜包好放入冰箱冷藏15-20分钟。步骤4
面团冰箱中取出，放在A4大小的吸油纸上，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形。步骤5
用牙签或叉在面皮上扎些小洞，一面放入烤箱中膨胀过度。步骤6
烤箱预热后，将面皮放入中层，170℃烘烤20分钟。步骤7
将淡奶油，砂糖，蜂蜜和黄油放入锅中烧开，关火后加入杏仁片，搅拌均匀。步骤8
面皮从烤箱中取出，将杏仁皮均匀倒在面皮上。步骤9
170℃上下火烤15分钟。出炉，放凉后切块装盘，完工。