东菱电烤箱之椰蓉千层面包
今天这款椰蓉千层小面包，内卷椰蓉馅的同时，面团里的液体也是全部用椰浆替代，对于椰蓉控们来说真的特别过瘾。椰浆我用的师傅送的Kara原装椰浆粉冲泡，冲泡过程飘溢出来的浓香已经着实让人欣喜，另外这款面包的黄油量略多，可以适当减少。而所谓的千层并不是擀出来的，而是利用整形手法来展现的，非常简单，大家可以一试哦。
椰蓉千层面包的做法
步骤1
Kara椰浆粉50克+120克开水冲泡，其中160克用于面团中，另10克用于椰蓉馅。
步骤2
将面团材料中所有原料（除黄油外）按顺序放入面包机内，我用的东菱6D面包机，先设置和面10分钟，暂停5分钟后加入软化黄油，再设置和面15分钟。
步骤3
和面程序完成，妥妥的手套膜。
步骤4
和面结束后，将面团收圆，用6D面包机进行基础发酵。
步骤5
发酵的同时我们来制作椰蓉馅：黄油软化后加糖粉打至蓬松发白；分3次加入蛋液，每次都打发至蛋液全部吸收后再加入下一次；加椰蓉搅拌均匀；加椰浆搅拌均匀。
步骤6
发酵60分钟后，用手指沾干面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可。
步骤7
取出面团，排气后分割成均匀的3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤8
取一面团擀成长舌形，底部压薄，尽量擀长一点，这样卷起的层数就多一点，抹上椰蓉馅，稍加压实。
步骤9
将面团卷起，收口捏紧。
步骤10
在整好的面团中间竖切一刀，要切得稍深一点，这样到时显示的层数会多一点。
步骤11
将面团装入模内，放入烤箱内进行二发。
步骤12
大约30分钟左右，发酵至模具的8分满，取出涂上蛋液，烤箱调至吐司菜单开始预热。
步骤13
预热结束，将烤盘放入烤箱下层，烘烤25分钟左右出炉。
步骤14
出炉即脱膜晾凉。
步骤15
撰写制作步骤
步骤16
撰写制作步骤
步骤17
撰写制作步骤