萝卜泡菜
萝卜泡菜的做法
步骤1
白萝卜洗净切成小块
步骤2
加入盐腌制10小时以上，如果块大可适当延长时间。
步骤3
腌好的萝卜用清水冲洗
步骤4
尝一下萝卜，咸度正好就可控干水份，如果味道淡了可以在下一步的腌料里加盐调味。
步骤5
准备好韭菜、胡萝卜、梨、苹果、大蒜、姜。
步骤6
梨和苹果削皮去核切成细丝，胡萝卜用刨丝，韭菜切段，大蒜和姜捣成泥。
步骤7
加入辣椒粉和白糖
步骤8
将腌制材料充分拌匀
步骤9
拌好的酱料静置10分钟，使部分配料出水后，再搅拌一次。
步骤10
沥干水分的萝卜加入拌好的酱料
步骤11
把酱料和萝卜充分拌匀，可以直接吃。装在保鲜盒放冰箱冷藏，一两天充分入味后吃口感更好。