咖喱牛肉
咖喱牛肉的做法
步骤1
将牛肉洗净，切成块状，下入沸水锅中，用水焯，后取出下凉水冲洗。
步骤2
将胡萝卜、土豆去皮洗净切块。
步骤3
将所有辅料备齐。
步骤4
将锅烧热下油，油温五分下葱、姜、蒜炸锅。
步骤5
当油温达八分以上时，将牛肉下锅翻炒。
步骤6
待水分炒干后，加入料酒、白糖，再加入胡萝卜块、土豆块一块下锅翻炒均匀。
步骤7
待土豆和胡萝卜稍有变色时，加入开水300～500ml，再将咖喱块放入锅中化开炒匀，再加入少许盐。
步骤8
待胡萝卜、土豆、牛肉均匀的沾满咖喱汁时，一块下入阿迪锅，盖盖焖25～30分钟即可。咖喱牛肉的烹饪技巧
牛肉最好选牛肋肉部位。