芝士烤青口
一直都在用烤箱做烤箱菜，虾、青口、叉烧等等常于餐桌可见，这个菜虽然都做了很多次，却一直都没有发布，是想着这个没什么特别和难度，这次发上来，是由于最近我换了一种芝士，以前，我都是用马苏里拉芝士来烤青口，就是喜欢那种拉丝的感觉，这次，我换了另一样，没有拉丝，但是烤出来焦焦的很香脆，味道极好，与用马苏里拉是两种不同的感觉！
芝士烤青口的做法
步骤1
青口洗净，用开水煮至开口
步骤2
去掉青口的脏物，海草后，将青口肉用白酒、盐、胡椒粉腌制五分钟
步骤3
将肉放回壳里，撒上芝士，烤箱预热200度烤10分钟
步骤4
成品图芝士烤青口的烹饪技巧
1、青口的脏东西一定要去掉，要不会很腥臭 2、腌制时用白酒和胡椒粉，可以去掉腥味 3、因为青口已煮熟的，待芝士溶化即可拿出 4、这样烤青口，青口没那么多水，如果是生烤，必须先烤青口至半熟再取出放芝士