白果参鸡汤

准备工作： 1，三黄鸡清洗干净飞水 2，红枣枸杞清洗干净

白果参鸡汤的用料

三黄鸡半只

川明参 3根

白果 1勺

山药、红枣、白豆、枸杞，盐适量

白果参鸡汤的做法

步骤1

飞过水的三黄鸡放入瓦煲，一次加足水煮到滚开

步骤2

维持火力10分钟，然后加入全部材料

步骤3

文火煲90分钟后，直到鸡汤变成温和的白色

步骤4

撇去汤表面的油花，加适量的盐，就可以喝到甜美的鸡汤了

白果参鸡汤的烹饪技巧

YOYO贴心叮咛： 1，周末休息时，煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤，才是当务之急。几粒白果、几棵川明参，加上半只三黄鸡或土鸡，就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的白果党参炖鸡汤。 2，白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参，最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的状况。 3，飞水，是烹调的一种手法，即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程，可以帮助去除食材的异味。