受老外欢迎的椰香地瓜派
家里临时要来一对美国朋友，心想做一点有自己特色的菜请客，根据美国人有吃甜点的习惯，我正好前不久自己学会做南瓜派，可是家里没有南瓜只有地瓜，于是就做地瓜派，没想到这次做的地瓜派清香爽口，口感很好，深受老外的喜爱和赞誉。呵呵，好有成就感的样子。。。
椰香地瓜派的做法
步骤1
地瓜洗净去皮后切成小块，加小半碗水放入微波炉6分钟至软。
步骤2
用勺子压成地瓜泥。
步骤3
在锅里加水煮沸后，加入糖、地瓜粉成稠状，再加入地瓜泥搅拌均匀。
步骤4
地瓜派制成备用。
步骤5
黄油从冰箱取出放置1-2小时，和白糖一起用电动搅拌器打至发白、膨胀。
步骤6
可以放入两个蛋黄分三次倒入黄油中继续打发（我这次忘记打蛋了，不过也一样好吃）
步骤7
面粉和玉米粉，泡打粉筛入打发的黄油中。
步骤8
搅拌均匀成派皮。
步骤9
将搅拌均匀的派皮扑入烤盘内并压紧，盘边压出派边一圈，倒入派馅铺平。
步骤10
派馅上均匀撒上椰丝，
步骤11
再均匀压入葡萄干。
步骤12
烤箱350度预热后放入20分钟即可。
步骤13
也可以用小派盘做成小块派饼方便携带。