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诗文 红肠黄瓜卷
释义

红肠黄瓜卷

红肠黄瓜卷的用料

黄瓜 鸡蛋
鲜香菇 茭白
胡萝卜 红肠
鲜酱油
麻油

红肠黄瓜卷的做法

红肠黄瓜卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散摊成蛋皮,等冷却后切开;胡萝卜洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉;鲜香菇洗净捏干入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟,取出待冷却捏干切丝;红肠切丝;茭白洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉 (以上都切粗丝,不要太细,长短跟黄瓜片的宽度差不多)
红肠黄瓜卷的做法图解2

步骤2

切好的胡萝卜香菇茭白丝
红肠黄瓜卷的做法图解3

步骤3

焯好水的样子
红肠黄瓜卷的做法图解4

步骤4

切好的蛋皮红肠
红肠黄瓜卷的做法图解5

步骤5

黄瓜洗净去两头取中间部分用刨刀刨成薄片(一根黄瓜中间部分比较容易刨得漂亮,可以做成卷)放少量盐略腌,用手轻轻挤干水份待用
红肠黄瓜卷的做法图解6

步骤6

黄瓜薄片铺开,依次放入蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、茭白丝、红肠丝,然后小心地慢慢卷起,依各人口味淋上鲜酱油、麻油(也可以淋些醋、辣油啥的)

红肠黄瓜卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:18:16