无骨鲫鱼萝卜汤
家人喜欢吃鱼，营养丰富、易消化吸收。可鲫鱼的刺特别多，我以前也多次被鱼刺卡住，那难受的知味至今记意犹新。有一回在电视看到过这种做法，学着做了几次都很方便很好吃。鱼身经过横刀处理后就可放心吃了，长刺容易吐出，小刺已没有，特适合老人孩子吃。
无骨鲫鱼萝卜汤的做法
步骤1
鱼的两面均面地切4毫米左右橫条，刀碰到大骨就行别切断了，从鱼尾开起切到头部。鱼身上抹上少许盐和白胡椒粉。
步骤2
萝卜刨丝，也可去皮再刨丝，烧出来的鱼汤更白。
步骤3
大蒜`生姜`红辣椒切好
步骤4
起油锅小火煸香红辣椒姜片蒜子出锅
步骤5
把鱼两面煎黄出锅
步骤6
下萝卜丝炒软
步骤7
加开水及啤酒放入鱼和蒜姜辣椒，加盖烧至鱼汤浓白。加盐调味，不用加鸡精之类的，鱼汤己够香够鲜美了。辣椒不喜欢吃可不放。
步骤8
营养美味无骨鲫鱼汤，尤其适合老人孩子吃不怕卡刺呢！无骨鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧
用白胡椒粉抹鱼身会去腥增香，加啤酒使鱼汤更鲜美。