喵~猫爪沙拉卷
我喜欢绘画，总觉得一条素白的蛋糕卷不加装饰像欠缺了什么，手总闲不下来，就 随便做条有猫爪印的海绵卷卷送朋友吧，我想朋友的孩子必定会喜欢。
没时间打奶油，抹沙拉酱一样好吃。
猫爪沙拉卷的做法
步骤1
过程: 1.蛋黄与20克糖打散至溶化，
步骤2
2.依次加入水，油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再下一步，
步骤3
粉类J字手法搅拌
步骤4
3.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入
步骤5
4.蛋黄糊装一勺子的量与2勺子蛋白糊，再筛入红曲粉上下搅拌混合成绝糊体，其余蛋白放冰箱
步骤6
5.先预热烤箱，把红色糊体装入裱花袋，在铺硅纸的金盘上不规则挤出猫爪肉掌，175度1-2分钟取出
步骤7
6.其余蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字搅拌 7.高处倒入有猫爪的模具上 8.震平四角令糊体平整及排出空气 9.烤箱175度20分钟，热风
步骤8
10.出炉马上倒扣在新油纸上，此时图案朝上，迅速撕去油纸 11.在上面再铺一
步骤9
14.抹上沙拉酱
步骤10
15.借力捍面酱将蛋糕卷起，
步骤11
16.油纸卷紧，放冰箱冷藏定型至少半小时
步骤12
海绵卷