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诗文 不用淡奶油的葡挞
释义

不用淡奶油的葡挞

第一次做,火候掌握得不是很好,我家烤箱脾气比较大,参考了大部分的菜谱都说是220度20分钟左右,我特地减到了200度18分钟,结果还是有点过头有些焦了,下次试试看16-17分钟左右。我家烤箱是方太嵌入式的

不用淡奶油的葡挞的用料

蛋黄 1个 低粉 6g
牛奶 100ml 白砂糖 15g
炼乳 1勺 挞皮 6个

不用淡奶油的葡挞的做法

步骤1

准备好材料,挞皮提前拿出来解冻(淘宝买的,寄到都化了粘在一起了所以样子都不好看了)

步骤2

将蛋黄打散,备用

步骤3

牛奶锅加热关火,这个时候的锅是有热度的,倒入牛奶,砂糖搅拌均匀,再倒入炼乳继续搅拌均匀

步骤4

分两次倒入打散的鸡蛋黄,第一次搅拌均匀后再加第二次。

步骤5

搅拌均匀后再筛入低粉拌匀

步骤6

将混合好的挞水过筛2遍就可以了

步骤7

烤箱预热200度,用勺子将挞水倒入挞皮7-8分满即可(我准备了6个挞皮,但是挞水少了一点结果只有5个半,最后一个只有一半)

步骤8

将烤盘放入预热好的烤箱200度16分钟(我这是18分钟烤的,有点过了)

步骤9

时间到了,拿出烤盘即可。没有加淡奶油也是香香的

不用淡奶油的葡挞的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:39:36