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诗文
私房 . 黄焖鸡
释义
私房 . 黄焖鸡
私房 . 黄焖鸡的用料
大雞翅 4个
醬油 半碗
薑粉 1勺
蠔油 1勺
老薑 40g
大蒜 40g
青椒 1颗
紅椒 2颗
花椒 20颗
泡豆腐 25颗
烤鴨專用醬 30g
冰糖 10颗
私房 . 黄焖鸡的做法
步骤1
雞翅洗淨,用 醬油 蠔油 花椒 薑粉 料酒 醃製2hr備用。
步骤2
乾香菇洗淨泡水至發軟,切成小丁狀備用。
步骤3
青紅椒分別切成小塊,老薑切絲 大蒜剁成碎沫。
步骤4
炆火,薑 蒜 入炒鍋爆香。
步骤5
撈起 步驟1 醃製好的雞翅並加上 冰糖 ,入炒鍋翻炒至金黃,炒好放入 砂鍋 中備用。
步骤6
砂鍋加入 步驟1 的醃製醬料 + 步驟2 的香菇水及切好香菇碎沫,中火至砂鍋煮沸,煮沸後火量調節至炆火,並放入 泡豆腐 烤鴨醬 蓋鍋蓋燜煮15分鐘。
步骤7
洗淨炒鍋,不加任何油,青紅椒入炒鍋乾炒至出水,盛起備用。
步骤8
15分鐘後,砂鍋掀蓋,置入乾炒過的青紅椒,繼續燜煮2分鐘,熄火。
步骤9
大功告成,配上米飯,保證好吃,讚不絕口。
私房 . 黄焖鸡的烹饪技巧
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南海第七十五 文天祥
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南海府罢,南康阻浅,行侣稍稍登陆而迈,主 许浑
南海府罢归京口经大庾岭赠张明府 许浑
南海馆中 王珪
南海集雨霁登连天观 杨万里
南海苦雨,寄赠王四侍御 杨衡
南海旅次 曹松
南海乱石山作 杜审言
南海马大夫见惠著述三通勒成四帙,上自邃古 刘禹锡
南海马大夫远示著述,兼酬拙诗,辄著微诚再 刘禹锡
南海庙 方信孺
南海幕和段先辈送韦侍御赴阙 黄滔
南海陪郑司空游荔园 曹松
南海神祠 高骈
南海石门戍怀古 陈陶
南海使院对菊怀丁卯别墅 许浑
南海送韦七使君赴象州任 陈陶
南海陶令送水沉,报以双井茶二首 杨万里
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南海晚望 贯休
南海 文天祥
南海子 纳兰性德
南海子 纳兰性德
南海子 纳兰性德
杜安怀
杜宏彪
杜定友
杜定友
杜宣
杜家模
杜家驹
杜密
杜审言
杜宠
杜宝
杜宝晋
杜宝林
杜少卿
杜少义
杜屏
杜峻
杜崇伟
杜希夷
杜希范
杜师汲
杜平
杜幼高
杜度
杜庸
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更新时间:2025/10/17 19:16:49