鲜肉馄饨
北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。
鲜肉馄饨的做法
步骤1
面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
步骤2
猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
步骤3
碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
步骤4
醒好的面团擀成大薄片。
步骤5
切成菱形的馄饨皮。
步骤6
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
步骤7
再把两个角合在中间捏死。
步骤8
包好的馄饨。
步骤9
水开后下入馄饨。
步骤10
煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
步骤11
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
步骤12
酸辣鲜香的馄饨。鲜肉馄饨的烹饪技巧
馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您也可以去超市买馄饨皮。