手撕包菜
手撕包菜的做法
步骤1
首先将肥肉熬成油，这种油会让蔬菜变得很香，然后在油中先放入五花肉，煸炒一会儿，直至肉熟，然后再放入干辣椒，这一点很重要，因为辣椒太早放，会煎成黑色步骤2
然后就是放包菜了，包菜不要太多，不停地翻炒，大概7成熟的样子，不要等包菜变得烂烂的，7成熟的时候放酱油和醋，量按照包菜地量大约估算一下就可以了，不用那么精细，醋的话，不要直接倒在菜上，沿着锅边到下去，然后就是不停地翻炒了步骤3
最后大概炒出香味就可以吃啦～其实真的挺简单的～只是肥肉油还有酱油，醋比较重要～手撕包菜的烹饪技巧
包菜洗干净之后必须晾干，否则炒的时候会溢出很多水