咸菜黑鱼鱼片面

各式各样的面总是吃不厌，其中特喜欢咸菜黑鱼片，每次累或味口不好时特馋，黑鱼营养好，鱼片滑顺，咸菜酸而上口，每次都是碗见底，一口汤都不留，女儿也吃上瘾，为了配合早上学前能吃到，特意自学了和大家分享下！

咸菜黑鱼鱼片面的用料

黑鱼片 100g

咸菜 100g

面 50g

盐适量

黄酒适量

淀粉适量

姜一小块

蒜适量

咸菜黑鱼鱼片面的做法

步骤1

准备食材！我做的比较清淡，材料也很简单！

步骤2

鱼片一定要新鲜，我买的是菜场当场活杀的去皮的黑鱼片，回家后冲洗干净放入盆中加1匙盐用手抓捏到鱼片发粘，后加入黄酒和白胡椒粉抓捏，最后放入一匙水淀粉抓匀后腌制十五分钟！

步骤3

腌制鱼片时段，烧一锅水，沸腾后下面条，中间加一次冷水，面条煮软后捞起过冷河！

步骤4

咸菜切碎，起油锅，放入咸菜爆炒，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒一起炒，尖的青椒切细一起炒是最清香的！

步骤5

咸菜炒出香味后倒入清水，将火调大，待水开后放入煮熟的面！

步骤6

面放入后水在滚起后，用筷子把腌好的黑鱼片放入锅中！鱼片变白就关火装盆！

步骤7

咸菜黑鱼鱼片面成功了，鱼片滑嫩，咸菜汤面鲜酸可口！保证一碗不够！