鲜肉月饼
读书的时候就迷恋上了苏州老字号“长发肉月饼”时间流逝，价格越来越贵，品质逐渐一般，想着自己动手，丰衣足食.
鲜肉月饼的做法
步骤1
分别做好油皮和酥皮，油皮：面粉150克，猪油60克，糖25克，水42克.酥皮：低粉100克，猪油50克.揉好的油皮酥皮盖上保鲜膜，醒30分钟.步骤2
醒面时候处理肉馅，猪肉末250克，糖10克，蜂蜜一勺，白芝麻少许，料酒生抽老抽各一勺，香油10毫升，盐3克，葱姜末少许，同一方向搅拌均匀后分成每个肉馅大约25克的肉丸，放冰箱冷藏.步骤3
面团醒好后，分别分成12个，包酥皮，油皮一个约23克，酥皮约12克，包好后第一次擀卷，接口向上，醒15分钟后，再进行第二次擀卷，接口向下，继续醒15分钟.
步骤4
然后就可以开始包入肉馅了，鉴于本人从未包过包子，只能凭着记忆回想外婆包包子的场景，最后包成了这样.
步骤5
包好后，静置20分钟后，刷蛋液，进烤箱，190度，30分钟.
步骤6
自己做的猪油，看看起酥效果不错吧，鲜嫩多汁.
步骤7
冷却打包.
步骤8
包装好送朋友，一点不失礼吧.