诗文 | “心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯 |
释义 |
“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯
抹茶草莓慕斯的做法![]() 步骤1 蛋糕分三部分:海绵蛋糕体,抹茶慕斯,草莓慕斯 1:蛋糕底用的是海绵蛋糕,那天晚上烤的俩蛋糕。用了后面那个长的海绵。 2:片开两片,因为方形的慕斯圈的高度只有5CM,所以还要片得更薄一些 3:片下来的边角料那天晚上没少吃 4:草莓对半开,沿慕斯圈围一圈,那天之前也没想好要怎么用草莓,草莓买的比较小个,大小也不太一致。![]() 步骤2 抹茶粉过筛用牛奶慢慢开匀 鱼胶片放进30ML水,隔热水化开~![]() 步骤3 抹茶慕斯部分: 250ML淡奶油加糖打发,鱼胶片煮溶后晾凉加入抹茶液然后倒入奶油打匀![]() 步骤4 倒入一层抹茶液后放上另一片蛋糕。 是的我在里面还埋了一颗红心 为了埋这个,下面的慕斯层淋薄了,放冰箱冷藏三小时以上,我是放了一夜。 草莓慕斯部分: 用了150ML淡奶油,两大勺自制草莓果酱,一大勺半糖,一片鱼胶片,20ML水。与抹茶慕斯糊同样方法做好草莓糊淋上去,淋之前取出心形模具。![]() 步骤5 再放进冰箱冷藏三小时以上,最后表面撒抹茶粉,还有装饰草莓即可。![]() 步骤6 打的草莓慕斯还多了一点点做了个小慕斯杯子牛同学吃掉了,图一的背后留了个影![]() 步骤7 切面抹茶草莓慕斯的烹饪技巧 |
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