诗文 | 蒸馒头 |
释义 |
蒸馒头想起小时候,家里炕头经常有盆面盖着盖体发一晚上面,早晨就热乎馒头吃,好幸福 蒸馒头的做法步骤1 一斤普通面粉,先把化好的酵母水倒入,用筷子一边搅再一边分次倒入温水,搅成条状。步骤2 用手揉面,干了加水,稀了加面,每次少加,别一会干一会稀加起来没完昂。步骤3 揉完面用湿布盖上放热的地方发酵,(我用盖体盖的表皮就发干,所以还是用湿布吧)等1-2个小时。步骤4 2小时后,发好的效果步骤5 面板撒一点面粉揉面(忘记拍照片了),一直揉揉揉揉到切开面没蜂窝样的眼,可得揉一会呢昂,不要偷懒,然后揉成长条,切段自己揉成圆的或直接长的也可以,(图上就有圆有长,经验有限没揉好表介意哈)步骤6 蒸锅倒多点水(也别太多,我就倒多了,结果开锅就水没金山了蒸馒头的烹饪技巧酵母粉先倒一点温水化开 |
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