提拉米苏（六寸）

提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。提拉米苏有两个含义：记住我，带我走。是一款很适合表达爱意的甜品哦！

提拉米苏的用料

手指饼干若干

马斯卡彭奶酪 200g

淡奶油 120g

牛奶 25g

蛋黄 2个

白砂糖 40g

浓缩咖啡 30g

咖啡力娇酒 30g

无糖可可粉适量

糖粉适量

提拉米苏的做法

步骤1

将蛋黄、牛奶和15g咖啡力娇酒混合糖，隔热水搅打均匀，再隔冷水搅拌至冷却变粘稠。

步骤2

吉利丁粉放少许冷水浸泡，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤3

将马斯卡彭奶酪搅打细滑后倒入蛋黄糊中，边倒边搅打。

步骤4

将淡奶油打发后与奶酪糊混合搅拌均匀，如果不够浓稠的话可放冰箱冷藏至浓稠。

步骤5

将浓缩咖啡和咖啡力娇酒混合均匀。

步骤6

用刷子将咖啡酒涂抹到手指饼干上，全部涂满。

步骤7

六寸的蛋糕模具底部铺上一层手指饼干，再抹上一层厚厚的奶酪糊，再铺一层手指饼干，最好一层为奶酪糊。

步骤8

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

步骤9

将冷藏好的提拉米苏取出撒上可可粉和糖粉做装饰。

步骤10

用电吹风吹一下模具周边方便脱模，美美的提拉米苏就好了，开始享用吧！