杏鲍菇豆豉焖鸡
这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法
步骤1
用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
步骤2
热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
步骤3
把鸡倒入锅，快速翻炒。
步骤4
加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
步骤5
再加入少许老抽，炒匀上色。
步骤6
加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
步骤7
鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~杏鲍菇豆豉焖鸡的烹饪技巧
1.豆豉要剁碎，这样才出味。 2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。 3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。