抹茶戚风蛋糕
女儿喜欢吃蛋糕，自己做，即健康又有乐趣
抹茶戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离，放蛋清的碗一定不能有油和水，不然打发不好
步骤2
蛋黄加盐，糖一份，打成颜色稍浅，发泡，加微热牛奶拌匀，筛入低筋粉抹茶粉，翻拌匀
步骤3
不能搅拌，不然会消泡
步骤4
蛋清打出粗泡，把剩下的糖加入三分之一，继续打
步骤5
出细泡了，又加三分之一糖，继续打
步骤6
能提起小尖加最后三分之一糖，打匀到立一根筷子不倒
步骤7
将三分之一蛋清加入蛋黄面粉混合物翻拌，一定不能搅拌，不然会消泡
步骤8
再加三分之一翻拌
步骤9
最后三分之一
步骤10
翻拌均匀倒入模具，因为没有专业模具，我用的空气炸锅的炸篮
步骤11
送去烤箱，140度，50分钟，但是由于烤箱太小了，25分钟以后，蛋糕胀起来把上面的灯管包裹住了…
步骤12
成品
步骤13
虽然烤的时间不够，蛋糕比较水，但是仍然是松软的，而且味道和口感也很好，清香，入口即化