诗文 | 【清炖狮子头】 |
释义 |
【清炖狮子头】
清炖狮子头的做法步骤1 莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净,然后分别剁碎步骤2 肉泥中加入所有辅料,少许的清水,顺着一个方向使劲搅拌步骤3 搅拌成筷子可以竖起的状态步骤4 捏成肉丸子,冷水锅放入,用中火烧开捞出步骤5 锅内重新放水,将丸子放入,加点盐大火烧开,然后转中小火焖煮15分钟左右步骤6 花瓶菜洗净,放入稍微烫下,加点鸡精和香油,撒点胡椒粉,和丸子一起盛出就好清炖狮子头的烹饪技巧舞语: 生粉不要太多,否则影响口感, 肉泥搅拌要到位,这样吃起来QQ的 冷水下锅,这样肉丸子放入就不容易散开的 |
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