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诗文 【清炖狮子头】
释义

【清炖狮子头】


晚饭父亲过来帮忙,一直嚷嚷给儿子吃的肉太少了,要我每餐都要多弄点, 好吧,爹娘的话我要听,周末,给儿子干脆直接上肉丸子吧, 只是多添加了些应季的食材,干燥的秋季,孩子多吃点莲藕、山药什么的,挺好。

清炖狮子头的用料

肉泥 香菇
玉兰片 莲藕
鸡蛋 生粉
胡椒粉
鸡精 花瓶菜

清炖狮子头的做法

【清炖狮子头】的做法图解1

步骤1

莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净,然后分别剁碎
【清炖狮子头】的做法图解2

步骤2

肉泥中加入所有辅料,少许的清水,顺着一个方向使劲搅拌
【清炖狮子头】的做法图解3

步骤3

搅拌成筷子可以竖起的状态
【清炖狮子头】的做法图解4

步骤4

捏成肉丸子,冷水锅放入,用中火烧开捞出
【清炖狮子头】的做法图解5

步骤5

锅内重新放水,将丸子放入,加点盐大火烧开,然后转中小火焖煮15分钟左右
【清炖狮子头】的做法图解6

步骤6

花瓶菜洗净,放入稍微烫下,加点鸡精和香油,撒点胡椒粉,和丸子一起盛出就好

清炖狮子头的烹饪技巧

舞语: 生粉不要太多,否则影响口感, 肉泥搅拌要到位,这样吃起来QQ的 冷水下锅,这样肉丸子放入就不容易散开的

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更新时间:2024/12/26 12:07:56