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诗文 【清炖狮子头】
释义

【清炖狮子头】


晚饭父亲过来帮忙,一直嚷嚷给儿子吃的肉太少了,要我每餐都要多弄点, 好吧,爹娘的话我要听,周末,给儿子干脆直接上肉丸子吧, 只是多添加了些应季的食材,干燥的秋季,孩子多吃点莲藕、山药什么的,挺好。

清炖狮子头的用料

肉泥 香菇
玉兰片 莲藕
鸡蛋 生粉
盐 胡椒粉
鸡精 花瓶菜

清炖狮子头的做法

【清炖狮子头】的做法图解1

步骤1

莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净,然后分别剁碎
【清炖狮子头】的做法图解2

步骤2

肉泥中加入所有辅料,少许的清水,顺着一个方向使劲搅拌
【清炖狮子头】的做法图解3

步骤3

搅拌成筷子可以竖起的状态
【清炖狮子头】的做法图解4

步骤4

捏成肉丸子,冷水锅放入,用中火烧开捞出
【清炖狮子头】的做法图解5

步骤5

锅内重新放水,将丸子放入,加点盐大火烧开,然后转中小火焖煮15分钟左右
【清炖狮子头】的做法图解6

步骤6

花瓶菜洗净,放入稍微烫下,加点鸡精和香油,撒点胡椒粉,和丸子一起盛出就好

清炖狮子头的烹饪技巧

舞语: 生粉不要太多,否则影响口感, 肉泥搅拌要到位,这样吃起来QQ的 冷水下锅,这样肉丸子放入就不容易散开的

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更新时间:2026/9/30 5:50:31