凉拌厥根粉
炎热的夏天已经到了，每天你还在发愁吃什么菜吗？下面就是我为大家推荐的凉拌厥根粉，酸辣可口呦！
凉拌厥根粉的做法
步骤1
将厥根粉提前用温水泡好，再用开水煮三到五分钟，沥出，用凉水浸泡备用。
步骤2
黄瓜切丝备用
步骤3
将蒜和辣椒切好备用
步骤4
将米醋，生抽，白糖，盐放入调味碗中搅拌均匀，再放入切好的蒜末和青辣椒，充分搅拌后，滴两滴香油。
步骤5
将厥根粉捞出，放上黄瓜丝，淋上调味汁，搅拌均匀。
步骤6
锅内放入少于油，放入花椒和红干椒小火爆香，沥出调料。
步骤7
将油直接浇在拌好的厥根粉上，装盘即可。凉拌厥根粉的烹饪技巧
厥根粉要先用温水浸泡30分钟左右，然后再用开水煮三到四分钟即可。