麻辣香锅的正宗做法、虾丸、鱼丸、蟹排、烤肠、鱼豆腐、藕片、金针菇、油麦菜、生菜、木耳、海带、麻辣香锅底料、花椒、大蒜、熟芝麻、干红辣椒、土豆、胡萝卜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

麻辣香锅的用料

虾丸

鱼丸

蟹排

烤肠

鱼豆腐

藕片

金针菇

油麦菜

生菜

木耳

海带

麻辣香锅底料

花椒

大蒜

熟芝麻

干红辣椒

土豆

胡萝卜

麻辣香锅的做法

步骤1

提前泡好木耳和海带，将各种蔬菜洗净，海带土豆胡萝卜切片，油麦切大段，木耳去蒂。

步骤2

将油麦菜用开水焯一下，打蔫后立即出锅。再将土豆片藕片胡萝卜片焯水，水开后沥出。最后放入海带，也是水开后沥出

步骤3

重新烧水，水开后将肉类放入，焯至变色。

步骤4

将焯好的肉类沥出，过一遍凉水控干备用。

步骤5

锅内放入少许油，蒜末爆香，倒入生菜金针菇木耳翻炒两分钟，再加入油麦菜翻炒一分钟，出锅备用。

步骤6

放入一锅地油，倒入花椒八角红辣椒爆香，将配料捞出。

步骤7

倒入一袋麻辣香锅底料翻炒几下，加入肉类翻炒，再放入焯过水的土豆藕片胡萝卜海带片继续翻炒，快熟的时候放入炒过的青菜，快速翻炒一分钟即可出锅。如果觉得汤少的话可倒入适量开水。

步骤8

出锅后撒上熟芝麻即可。如果再放上几颗香菜的话就更完美了，可惜家里没有了，不过这样子依然很好吃呦。