糖醋排骨（超简单少油）

以前吃的糖醋排骨做起来挺麻烦的，要油炸很费功夫，这道不用喔，一样可以做出糖醋味而且还健康省事。总的来说就两步骤，腌和煮就搞定！

糖醋排骨的用料

步骤1

没有拍到排骨处理前的照，这个是已经放好调味料的样子：糖、醋、料酒、生抽、酱油膏、干辣椒，拌匀后放冰箱冷藏一个晚上，我通常都是头天腌好，第二天煮来吃，很入味。

步骤2

开始煮，大火煮开后两三分钟再转小火。

步骤3

转中小火后盖上盖子焖煮十来二十分钟后汁明显变稠了许多，这时就要去守着了。排骨通过这十来二十分钟的焖煮已经是熟了的，所以不用担心排骨太硬不好吃喔！

步骤4

汁到最后慢慢收干了，要不停的翻拌着，以免糊锅底，试味。

步骤5

出锅后撒上白芝麻，油亮油亮的，漂亮！

这里面放酱油膏主要为了给排骨上色，家里没有酱油膏的就把生抽改成老抽一大匙就行，调料的量根据自己主材料的量来定，不要那么死板喔。最后起锅前试一下味，甜酸味可以自行调整。