素炒圆包白

圆白菜也称卷心菜，卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

素炒圆包白的用料

步骤1

圆白菜洗净切成丝，红椒切丝备用。圆白菜也可用手撕，不用刀切，炒出来味道会更好。

步骤2

热锅烧油，放入蒜泥。

步骤3

闻到蒜香味时倒入圆白菜煸炒。

步骤4

待圆白菜七、八成熟时，放入红椒和盐继续炒至圆白菜熟。

圆白菜生吃的食疗保健效果最好，我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。炒前也可以用加了盐和油的水，烧开了烫一下再炒，缩短炒的时间。

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