裤带面

舌尖2的开播，把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味，叫我这个吃货，如何把持得住？我从小就爱吃面食，面条也喜欢吃宽面，一看《裤带面》，很和我胃口啊，哈哈。。。兴匆匆跑到厨房DIY去，结果，面粉只有点点儿了。。。悲催。。

裤带面的做法

步骤1

面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌；

步骤2

将面粉和成光滑的面团；

步骤3

面团盖上保鲜膜，醒30分钟；

步骤4

木耳两朵，用清水泡发后，切碎；

步骤5

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

步骤6

酸菜切碎；

步骤7

鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；

步骤8

醒好的面团，擀成薄片；

步骤9

面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来；

步骤10

均匀切开；

步骤11

折好的面片，摊开即可；

步骤12

油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅；

步骤13

煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可。