诗文 | 玉米油版玛格丽特小姐 |
释义 |
玉米油版玛格丽特小姐黄油反弹脂肪太高改玉米油,白糖粉冰糖粉都可以,只要是细的。 玉米油版玛格丽特小姐的做法![]() 步骤1 玉米油100ml![]() 步骤2 熟蛋黄压散![]() 步骤3 玉米油,冰糖粉,盐一起打发。![]() 步骤4 打发均匀颜色变浅后加入蛋黄粉一起在打发![]() 步骤5 直到这样代用![]() 步骤6 低筋面粉,玉米淀粉混合在一起。![]() 步骤7 放入打发好的油里,用刮刀搅拌均匀。![]() 步骤8 混合成这样就可以了,有点干但又可以捏成团,很散酥的感觉。![]() 步骤9 用力让粉揉成团,用袋子封好放冰箱速冻零下18℃放30分钟![]() 步骤10 取出后按自己喜欢的大小样子捏成型,注意力道的掌握,很容易散,不过散了继续捏有好了,不要灰心,熟能生巧。![]() 步骤11 烤箱预热到170℃,烤10分钟,我是倒数第二层。![]() 步骤12 千万不要烤过,边缘有点点变色就赶快出炉冷却,没有冷玩不要碰。冷却彻底的口感那是真的放嘴里会化。加油!玉米油版玛格丽特小姐的烹饪技巧 |
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