韭菜肉丝
大概我是被韭菜苔下蛊了，否则我怎么会买这么多韭菜苔呢，而且还百吃不厌~~！好吧，其实我是比较长情的，哈哈~！
韭菜肉丝的做法
步骤1
韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切寸断备用；
步骤2
甜椒去蒂去籽，洗净后，切粗丝；
步骤3
猪肉洗净后，剁成肉条；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻；
步骤4
炒锅烧热，倒入适量植物油；放入干辣椒，炝锅；
步骤5
放入肉条翻炒至颜色变白；
步骤6
放入韭菜苔翻炒；
步骤7
调入适量生抽，继续翻炒；
步骤8
放入甜椒丝翻炒；
步骤9
调入适量盐；
步骤10
调入1小勺白糖；
步骤11
调入适量鸡精；
步骤12
翻炒均匀后，起锅，上桌~！韭菜肉丝的烹饪技巧
1、韭菜苔大火断生后，再放甜椒翻炒，食材快熟时，再放盐等调料；