清热祛暑：素炒苦瓜
苦瓜，又叫凉瓜。顾名思义，夏天食用苦瓜，有促进饮食，消炎退热的功效，令人清心明目。不止如此，它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。
不知道有么有小伙伴同我一样，小时候非常不喜欢苦瓜，看见妈妈买苦瓜就哭。等我慢慢长大时，却愈发觉得哭瓜清爽冷冽，苦涩中带有回甜。如同人生，苦瓜需要品味；如同人生，苦瓜需要回味！
素炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤；青椒去蒂去籽；
步骤2
苦瓜洗净后，切薄片；
步骤3
青椒洗净后，切细丝；
步骤4
姜蒜洗净后，切碎备用；
步骤5
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香；
步骤6
放入苦瓜，大火翻炒；
步骤7
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤8
苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒；
步骤9
青椒丝断生后，调入适量盐；
步骤10
调入适量鸡精；
步骤11
翻炒均匀后，关火；
步骤12
苦瓜盛出后，可用小米辣装饰！素炒苦瓜的烹饪技巧
1、如果怕辣，小米辣可不用。