提拉米苏(六寸）
提拉米苏(六寸）的做法
步骤1
吉利丁片10g泡在水里，待用
步骤2
水和糖混和，加热，让糖全部融化。(此方子来自君之的提拉米苏硬身板，第一次做时，手指饼干都浮起来了，主要是因为打发的奶酪太稀，所以原来配方里面的水75ml，白糖75ml都被我减量了，减量以后很成功，手指饼干再也不浮起来啦)
步骤3
蛋黄用电动打蛋器打发，打发过程里面，慢慢加入熬好的糖水，最后两个鸡蛋打成满满的一碗
步骤4
马斯卡朋奶酪，倒入大碗，准备打顺滑
步骤5
马斯卡朋奶酪打好这样子
步骤6
倒入打好的蛋黄糖水，搅拌均匀
步骤7
吉利丁片泡软后隔水加热，融化成液体
步骤8
倒入刚才的奶酪混和液体中，勺子翻拌均匀
步骤9
雀巢淡奶油，称好
步骤10
打发淡奶油出纹路
步骤11
跟刚才的奶酪碗混和，翻均匀，奶酪部分就做好了
步骤12
接下来做饼底。将咖啡中加入朗姆酒，做成咖啡酒。手指饼干蘸满咖啡酒，铺到六寸蛋糕模具底部
步骤13
铺好了的饼底这样子的
步骤14
将混合好的奶酪糊倒入模具中，抹平。放在冰箱冷藏六小时以上，等吉利丁片完全凝固后，脱模，切块
步骤15
脱模以后是这样子滴，吃的时候再撒上咖啡粉。吃不了可以冷冻在冰箱，每天下午来一角，无比幸福啦