无油版糖醋排骨

糖醋排骨，小朋友们的最爱，但如果调料比例掌握不好，很难体现出这道菜的口味。但今天我得了一个永不失败的方子，5：4：3：2：1，配上双立人的铸铁锅，完全绝配，而且还不用一点油哦！

无油版糖醋排骨的用料

纤排 500g

糖 5勺

醋 4勺

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

白芝麻、姜丝适量

无油版糖醋排骨的做法

步骤1

先将新鲜排骨用冷水浸泡一下，洗清血水。

步骤2

将调料全放入排骨中（白芝麻和姜丝除外）

步骤3

将铸铁锅放火上加热一下，然后将排骨放入锅内（因怕调料会烧干，锅内放了一小碗水，但事实证明这锅实在是太好了，烧了近三十分钟，锅内的水份一点没少）盖盖烧三十分钟

步骤4

三十分钟后，掀开锅盖，撒上姜丝，开大火用木勺不停搅拌，至直收汁。

步骤5

汁收干后关火撒上白芝麻即可。

【万无一失糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，也可按着这个比例调，保证成功！