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诗文 炸藕盒
释义

炸藕盒

炸藕盒的用料

新鲜莲藕 猪肥瘦肉
天妇罗粉
香油 料酒
鸡精

炸藕盒的做法

步骤1

藕洗净切薄片,(两片之间可以不用全断开),姜、葱切末备用

步骤2

猪肉剁成泥,分次加入水,顺一个方向搅拌上劲,加入葱姜末,加入盐、鸡精、糖、料酒、香油调味,充份拌上劲

步骤3

天妇罗粉用水调成面糊状

步骤4

取两片藕,于中间平辅上肉馅,放入做法(三)中挂糊

步骤5

锅内热油,待六成热时,改中火,下入藕盒,炸至两面金黄即成

步骤6

上桌时可根据自己的口味配上沾酱,不配也行

炸藕盒的烹饪技巧

肉馅一定要分次加入水调和,并且一定要顺一个方向搅拌成黏稠状,这样调制的肉馅才会鲜嫩而有Q感

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更新时间:2024/12/26 2:00:17