汉味豆瓣炸酱面

汉味豆瓣炸酱面的用料

步骤1

五花肉，把瘦肉和肥肉切开来；

步骤2

先把肥肉切成片后再改成黄豆大小的丁；瘦肉也一样切成条再改成小丁；（瘦肉和肥肉要分开）

步骤3

生姜、蒜、葱切成末备用；

步骤4

锅放油后放切好的肥肉丁煸炒，时间稍长一点；

步骤5

水分煸干出油后，放瘦肉丁，加料酒，加姜、蒜末（可以多放些），加生抽老抽各一勺；

步骤6

把肉趴到锅边，用锅中间的油小火炒香豆瓣酱，再混合肉一起炒，可以调点糖；

步骤7

加水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右，最后加葱花即可。

步骤8

最后烧开水放适当盐，焯小白菜捞起备用。下面条，放炸酱，摆小白菜。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。