香柠檬烤鸭肶
自从烤过鸭肶吃之后，就做了好几回烤鸭吃。。。听妈妈说过：鸭子好像有微毒，具体什么微毒那知道是真是假。不过肉吃多了也不好，不吃也不行，呵呵，烤了4个，一人一个解决得快。
香柠檬烤鸭肶的做法
步骤1
鸭肶洗干净，除甜面酱和蜂蜜外，把鸭肶和其它调料都适量的放一起(柠檬皮也加5小块左右)装保鲜袋系上口，把调料弄均匀让鸭肶上色均匀后放冰箱冷藏2天(让其能更入味。)
步骤2
到时间后，取出来，用1根竹签穿过鸭皮肉。
步骤3
烧开一锅开水，用汤勺把开水慢慢的淋在鸭皮上，重复几次，让鸭皮完全收缩，皮收紧即可。
步骤4
全部弄完后自然风干。
步骤5
把腌料装碗里，去掉渣料，用干净的毛刷把鸭皮刷上腌料。
步骤6
接着再备些柠檬皮，切小片。
步骤7
土豆洗净去皮切小片，平放在烤盘上。
步骤8
把鸭肶放在土豆片上，再加适量的柠檬皮小片放内，用锡纸把鸭肶肉少的地方裹好。
步骤9
烤箱180度预热5分钟后放入鸭肶下火接着烤50分钟(时间按自家烤箱温度定)，中途刷上1-2回腌料。
步骤10
碗加少许水，加入一勺蜂蜜，把剩下少许的柠檬皮切碎放内拌均匀至蜂蜜溶解。
步骤11
第一回烤完后去掉锡纸，刷上柠檬皮蜂蜜汁，转上火160度，烤15分钟。(注意：如果没烤熟就要放回去用上下火再烤5-8分钟，要观察别烤焦了。)即可完成。
步骤12
用勺子取两勺烤好的鸭肶油加入剩余的柠檬蜂蜜汁里，剩余的腌科加两勺甜面酱，两者混合一起拌均匀。
步骤13
放锅内煮成酱即可。