诗文 | 烤箱试用之枣泥红糖米戚风 |
释义 |
烤箱试用之枣泥红糖米戚风
枣泥红糖戚风的做法步骤1 红枣洗干净,加入适量水,放入果汁机打成泥步骤2 蛋清蛋黄分开步骤3 蛋清分三次加入红糖,打至硬性发泡步骤4 蛋黄加入红糖,用打蛋器打成颜色变白步骤5 倒入油和牛奶,用打蛋器打均匀步骤6 放入枣泥步骤7 筛入粳米粉和玉米粉步骤8 用刮刀翻拌均匀步骤9 分三次把蛋黄糊糊和蛋白糊糊拌均匀步骤10 把拌好的糊糊倒入6寸蛋糕模具,用力震去气泡步骤11 放入150度预热的烤箱,烤50分钟即可步骤12 出炉倒扣枣泥红糖戚风的烹饪技巧1、打红枣泥的时候不要加入太多的水,以免红枣分量太少,红枣味道太淡。 2、拌面糊的时候最好把蛋白多分几次加入,这样不容易消泡。 |
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