诗文 | 地三鲜 |
释义 |
地三鲜地三鲜的做法![]() 步骤1 土豆去皮洗净,切片,水泡着备用![]() 步骤2 茄子洗净,滚刀切,用清水浸泡20分钟,捞起,挤干水份,装盘备用![]() 步骤3 豇豆先清洗,再去头尾,分段摘成小段,冲洗干净,沥干水,备用![]() 步骤4 青椒洗净,去尾,切成块状,备用 腊肉切薄片,备用 生姜两片,切成丝,备用 大蒜,切成厚块,备用步骤5 先用热锅冷油,把茄子过一遍油,减少后面的程序茄子太吸油,接近七八成熟时起锅,装盘备用。![]() 步骤6 热锅冷油,加入腊肉变为接近透明色,再加入生姜、大蒜,爆香后加入土豆,翻炒三分钟,再加入豇豆,青椒,一起翻炒五分钟,加入适量盐。![]() 步骤7 加入茄子,翻炒两三分钟,加入蚝油一勺,鸡精,南德适量。起锅装盘。美味即成!地三鲜的烹饪技巧 |
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