诗文 | 炸馓子 |
释义 |
炸馓子在我们老家每年腊月二十以后老人们就开始炸馓子了,记得小时候家家户户都要炸二三十斤面的馓子,能吃到过完年二三月里去。小时候都是妈妈做给我们吃,现在自己也做妈妈了,学着做给孩子吃,第一次做样子不好看,但是吃起来还不错,香香脆脆的 炸馓子的做法步骤1 将鸡蛋,盐放入盆中加入温水袋盐融化步骤2 放入面粉和黑芝麻步骤3 用手抄拌均匀的棉絮步骤4 和成光滑软硬适中的面团,用湿布盖上醒半个小时步骤5 将粘板抹上油然后把醒好的面团放在上面,尽量把它弄的薄一点,面饼上也抹上油,用保鲜膜盖上,醒一会儿步骤6 然后把它切开,不要切断步骤7 抹上油搓成长条醒一会儿步骤8 继续搓细一点,然后把它一层一层盘在盆子里,倒上油养着,放一两个小时,也可以更长时间,视自己的时间而定步骤9 然后就是起锅倒入植物油烧热,烧油的过程中就把盆里的面拿来一圈一圈绕在手上,绕的时候把它拉细一点均匀一点,然后用两根筷子撑起来,下油锅炸至稍硬一点扭一下,扭成自己喜欢的形状,炸至金黄色即可,因为双手都是油这个过程就没有拍照步骤10 成品,还不错,放了黑芝麻吃起来真的很香哦步骤11 再来一张!炸馓子的烹饪技巧 |
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