炸馓子

在我们老家每年腊月二十以后老人们就开始炸馓子了，记得小时候家家户户都要炸二三十斤面的馓子，能吃到过完年二三月里去。小时候都是妈妈做给我们吃，现在自己也做妈妈了，学着做给孩子吃，第一次做样子不好看，但是吃起来还不错，香香脆脆的

炸馓子的用料

面粉 1000g

鸡蛋 2个

盐 20g

食用油 1500g

黑芝麻适量

炸馓子的做法

步骤1

将鸡蛋，盐放入盆中加入温水袋盐融化

步骤2

放入面粉和黑芝麻

步骤3

用手抄拌均匀的棉絮

步骤4

和成光滑软硬适中的面团，用湿布盖上醒半个小时

步骤5

将粘板抹上油然后把醒好的面团放在上面，尽量把它弄的薄一点，面饼上也抹上油，用保鲜膜盖上，醒一会儿

步骤6

然后把它切开，不要切断

步骤7

抹上油搓成长条醒一会儿

步骤8

继续搓细一点，然后把它一层一层盘在盆子里，倒上油养着，放一两个小时，也可以更长时间，视自己的时间而定

步骤9

然后就是起锅倒入植物油烧热，烧油的过程中就把盆里的面拿来一圈一圈绕在手上，绕的时候把它拉细一点均匀一点，然后用两根筷子撑起来，下油锅炸至稍硬一点扭一下，扭成自己喜欢的形状，炸至金黄色即可，因为双手都是油这个过程就没有拍照

步骤10

成品，还不错，放了黑芝麻吃起来真的很香哦

步骤11

再来一张！