【川香烤鱼】by Mosquito
提到烤鱼，人们脑中想象的是在炭火上像羊肉串一样的烤法。这次使用九阳电烤箱KX-35WJ11来制作川香烤鱼，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。自从有了九阳烤箱在家也可以自制烤鱼，再也不用去外面的“X山烤鱼”餐馆点菜啦~~~
烤鱼的做法
步骤1
草鱼从中间劈成两半，均匀撒上半勺盐，2勺料酒，腌制15分钟
步骤2
蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用
步骤3
九阳烤箱自带的烤盘特别大超级好用，盘底部铺上洋葱，将鱼正面朝上平铺在洋葱上，鱼背上轻剌几刀，将姜末均匀撒在鱼背上
步骤4
整盘放入九阳烤箱中，上下火220度，15分钟
步骤5
锅中放油，小火，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香
步骤6
放入郫县豆瓣酱、剁辣椒，炒香
步骤7
加入1小碗水，转中火煮2分钟
步骤8
放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟
步骤9
烤好的鱼从烤箱拿出，上面浇上炒好的配料
步骤10
再次放入九阳35L大烤箱，依然是220度，上下火烤8分钟
步骤11
从烤箱取出烤鱼，撒上小葱段和香菜段即可