东安鸡
湖南名菜东安鸡
东安鸡的做法
步骤1
半只土鸡洗净，放入锅中，加水没过鸡肉，中火煮8分钟左右，待鸡肉7、8成熟，捞出鸡肉，留鸡汤备用。
步骤2
姜切丝，新鲜红辣椒切丝，干红辣椒切段，土鸡切大块。
步骤3
姜，新鲜红辣椒，干红辣椒，花椒一起下热油（茶油）锅，大火翻炒出香味，下鸡肉放少许盐继续翻炒3分钟。
步骤4
加鸡汤，米醋没过鸡肉，大火熬煮3分钟，加盐调味，再煮3分钟，出锅。
步骤5
成品，是不是很有诱惑力呢？湖南名菜东安鸡！！！