简易而又创意十足的姜撞奶
这个简易版姜撞奶味道不输澳门义顺姜撞奶，但做法却简单得多，而且我的创意绝对是豆果首创哦。嘻嘻，创意留着在后面小贴士那里再说哈。话说这个简易版是我在生病期间无意中做出来的，一定是上苍发慈悲，赏给我这个小惊喜哈。话说，事情的由来是这样的：因为我体寒，某个中医建议我每天早上用大量生姜煮水喝，我试了一次喝不下——太辣了。第二天我突发奇想，不如把小块姜磨成蓉放牛奶里加热喝，这样口感应该可以接受，而且有营养。于是我就这样做了，混合之后搅了一搅，就放微波炉加热，没想到出来之后发现它竟然凝结成了豆腐花状！尝一口，嫩滑的口感，牛奶的香和姜的辣奇妙融合在一起，太惊喜了！我才回忆起以前在澳门吃过的义顺姜撞奶不就是这个样子的么？赶紧查一下正宗的姜撞奶做法，似乎有点复杂，没我这个简便，不禁得意起来。这真是老天爷慈悲啊，不忍心看我被病痛折磨的难受，于是恩赐我一碗意外惊喜啊，呵呵呵。这心情一好，病也好得快。今天上豆果网上传我的第一道菜谱，把这份礼物转送给豆友们，祝大家身体健康、天天好胃口！
姜撞奶的做法
步骤1
准备250毫升牛奶一盒。肉姜一小块。砂糖适量。姜要选用肥厚的肉姜，含淀粉多，不要用嫩姜，也不要用已经干瘪的老姜。糖可加可不加，视口味而定。
步骤2
用姜擦把姜磨成蓉状。越细腻越好。份量约为瓷匙一汤匙。
步骤3
把牛奶倒入与姜蓉混合，搅拌均匀后，用网筛过滤隔渣。最后用汤匙按一下筛子上的姜渣，挤干最后一滴姜奶，不要浪费。在过滤好的姜奶里加入适量砂糖，不加的忽略此步骤。我人懒也不爱吃甜，不但不加糖，连过滤都懒得过滤，这个步骤是我后来回想义顺姜撞奶时琢磨出来的。姜渣其实就是纤维，不会影响凝结，吃了也有好处。当然了，如果你是完美主义者，还是过滤一下吧，几秒钟而已，口感就不一样了。
步骤4
把过滤好的姜奶放微波炉，加盖，中火，三分三十秒，OK啦！如果没有微波炉，也可以像蒸水蛋那样，隔沸水加盖蒸十分钟。这也是我后来琢磨出来的，吼吼，吃货就是这样，想尽办法解决通往美食天堂路上的一切困难，吼吼！天气越来越暖了，冬吃萝卜夏吃姜，早上最适合来一碗姜撞奶啦，强身健体有营养，快来做吧！姜撞奶的烹饪技巧
现在说说我的小小创新：将几颗红枣去核切碎，放进搅拌好的姜汁奶中，再入微波炉加热，用时不变。姜埋奶立刻华丽升级啦！大家还可以用桂圆、枸杞什么的随意组合哈，让姜撞奶味道更丰富一点。红枣桂圆已经很甜，砂糖完全可以不放了。最好将材料切碎一点，好看，口感也好。不过不要太贪心，添加的东西太多就喧宾夺主啦。或许还可以放蜜豆、葡萄干甚至水果……，哈哈，是不是有种脑洞大开的感觉？怎么样，这个创意喜欢吗？大家还有什么好创意交流一下吧。