诗文 | 萝卜炖牦牛肉 |
释义 |
萝卜炖牦牛肉前两天到阿坝去玩见当地的牦牛肉很新鲜就带了些回来!牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。特别适合寒冷季节里食用,依据自己爱好可炖,烧,卤制,也可晒成干牛肉。我个人习惯喝汤所以就把它拿来炖了。 萝卜炖牦牛肉的做法步骤1 把新鲜牦牛肉切块洗净绰水,萝卜,生姜,大葱,香菜洗净切好待用。步骤2 把绰水后的牦牛肉放入高压锅,加水,生姜,大葱,小米辣后盖上锅盖冲气后大火压30分钟。步骤3 关火放完高压锅内的气体,挑出大葱,放入切好的白萝卜块和食盐。从新盖上锅盖充气后再中火压十五分钟。步骤4 开盖放入味精,然后盛入碗里,放上香菜点缀即可上桌了!步骤5 由于中途忘了照,只能直接上成品图了。萝卜炖牦牛肉的烹饪技巧 |
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