茄子抄咸鸭蛋
家里端午节买了很多咸鸭蛋，怕快坏了，于是奶奶想出了这道天马行空的菜肴。。。
茄子抄咸鸭蛋的做法
步骤1
材料起上阵。（可惜之前抄小抄肉用完了青辣椒，只有一根了。喜欢吃辣椒的吃货可以随意发）
步骤2
茄子切片
步骤3
加入水浸泡（爱做菜的吃货可能会知道，这个是为了保持茄子的颜色哦）
步骤4
蒸好咸鸭蛋，并剥壳。再将蛋白，蛋黄分离。
步骤5
切好辣椒
步骤6
将茄子沥水。
步骤7
开炒茄子咯~
步骤8
炒至稍微变色时，加少许盐。
步骤9
将茄子炒至完全变色，就可以先盛出来。
步骤10
开始炒辣椒咯~（先放入油，在下锅）
步骤11
对大蒜感兴趣的吃货，可以加一点大蒜
步骤12
放少许盐，稍微稍微翻炒一下。炒好后盛入先前抄好的茄子碗
步骤13
开始炒蛋黄（下锅先放油）
步骤14
将蛋黄抄至泡泡状
步骤15
放入茄子。用泡泡包住茄子。
步骤16
加入蛋白
步骤17
翻抄一下即可出锅。
步骤18
最后撒些葱。