凉拌风爪
凉拌风爪的做法
步骤1
材料步骤2
鸡脚煮10～20分，马上过冷水，然后放冰块泡，再放入冰箱冰一个小时左右
步骤3
从冰箱取出，去水
步骤4
倒入醋，鸡粉，1/3的小米椒，蒜蓉拌一下，酷辣的可以放辣椒～最后加上元茜
步骤5
再放进冰箱冰两至三个小时左右，成品出来了凉拌风爪的烹饪技巧
鸡脚二至三斤，飞水煲霖，过冷洗干净，放冰水，放冰霜一至二个钟，取出凉干水，放海天白米醋一支，致美斋鸡粉一包，泡椒1/3瓶，几粒白糖，放冰霜三至四个钟，取出放少许蒜头，元茜即可食用，想辣随便添加