糖醋排骨

步骤1

首先将排骨洗干净，用水煮一下，将肉里的血煮出，可以放一些八角和桂皮，煮好后盛出，用温水洗净备用。

步骤2

锅中放入油，七成热时将冰糖放入锅中炒出糖色，将排骨倒入锅中翻炒，炒到排骨表面有糖色，放一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，陈醋，继续翻炒，炒到表面上色。

步骤3

加水，刚刚没过排骨即可，用大火烧开，改为小火慢炖，大约20分钟后加入水淀粉，收汁，少加一点盐和鸡精，翻炒一下出锅！可以在上面撒一些白芝麻和葱花装饰！