上汤豆苗

拿到牛肉粉那刻，我第一个想到的便是上汤菜。平时家里做上汤菜，会用鸡精做汤底，这次改用牛肉粉，味道也很不错。豆苗这类青菜需要有肉味且多油才更好吃，所以用牛肉粉打汤底，是一个很搭的煮法~

上汤豆苗的用料

豆苗 500克

皮蛋 1只

姜片少许

盐 1小茶匙

砂糖 1小茶匙

大喜大牛肉粉 2茶匙

清水适量

花生油适量

上汤豆苗的做法

步骤1

豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片。

步骤2

煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。

步骤3

然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。

步骤4

接着放入皮蛋和姜片。

步骤5

加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。

步骤6

起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀。

步骤7

装上深碟即可~

1、水煮青菜，煮的时候往菜上淋上油可以防止菜变黄哦！ 2、上汤菜，适合用鸡精或牛肉粉打汤底，可以很好地增鲜~