溜肝尖
溜肝尖的做法
步骤1
肝尖切片，用少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制15分钟，蒜苔切小段，洋葱头切块，调料酱油，醋，料酒，白糖，盐，兑料到小碗里
步骤2
起锅烧热油，多放油，烧至9成热，划入肝尖，变色就出锅
步骤3
锅底留油，放入葱末炝锅，在放蒜苔，翻炒会在放洋葱头，（因为蒜苔是生的所以蒜苔多炒会在放洋葱头）
步骤4
菜炒至微软，在放入炒好的肝尖，
步骤5
翻炒几下，沿边倒入准备好的调料，翻炒几下就可以出锅了
步骤6
出锅啦！