排骨木瓜汤
排骨木瓜汤的做法
步骤1
锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污；
步骤2
砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时；
步骤3
木瓜切块；
步骤4
将木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即可。排骨木瓜汤的烹饪技巧
木瓜的营养价值 1．木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 2．木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。 3．木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。 4．木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。 5．番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。 6．木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。 7．木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。