水晶蜜枣粽
水晶蜜枣粽的做法
步骤1
紫苋菜洗净用开水焯一下，取汁。
步骤2
在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可，再加入植物油和白糖搅拌均匀。
步骤3
包你喜欢的形状粽子，中间夹心放上蜜枣。 冷水下锅水开后煮半小时，再焖半小时，出锅后立即放凉水中浸泡。水晶蜜枣粽的烹饪技巧
1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透，也为了防治粘粽叶。 2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮开后再加。 3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。