黄瓜拌鸡丝
天气越来越热了， 这段时间郑州的气温好像比广州那边还要高，天热了就喜欢吃凉拌菜，爽口开胃下饭。
黄瓜拌鸡丝 的做法
步骤1
锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出，放凉，撕丝。
步骤2
锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末。
步骤3
黄瓜切丝，红椒切丝，加鸡丝，花椒油，蒜泥（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。